Introducción a la harina de yuca garri
Garri es una harina seca fermentada y gelatinizada, muy popular en África occidental y un alimento básico en Nigeria, Ghana, Benin y Togo. Su capacidad de buena conservación y su aceptación como"comida preparada"es responsable de su creciente popularidad en las zonas urbanas de África occidental y central. A menudo se consume como comida principal en el
forma de masa o papilla fina. Ambos se preparan en el hogar mezclando Garri seco con agua fría o caliente y cocinándolos y se sirven con sopa o guiso. Garri también se come como refrigerio cuando se mezcla en agua fría con azúcar y, a veces, con leche. Se hincha de tres a cuatro veces su volumen cuando se mezcla con agua fría.
Diagrama de flujo del proceso de molienda de harina de yuca garri
Máquina única principal
Caso de proyecto
